Entradas
– Gazpacho | 6,00 € |
– Pimientos del piquillo rellenos de txangurro | 18,00 € |
– Terrina de foie al Casta Diva | 24,00 € |
–Ensalada de codornices escabechadas | 18,00 € |
– Ensalada de perdiz con virutas de fresas | 20,00 € |
– Ensalada de bonito escabechado | 20,00 € |
– Ensalada de bonito al Coriantro | 20,00 € |
– Ensalada crujiente de cigalas salteadas | 25,00 € |
– Ensalada de Bacalao | 18,00 € |
– Ensalada de foie | 25,00 € |
– Pulpo breseado con ali-oli ligero de frutas, aceite de pimentón y crema de patata | 24,00 € |
– Carpaccio de atún rojo escabechado en frío sobre guacamole y vinagreta de frutos secos | 23,00 € |
– Milhojas de verduras salteadas con piñones y hongos, con galletas de hojaldre y salsa de boletus | 16,00 € |
– Gambas a la plancha | 21,00 € |
Pescados
– Chipirones en su tinta | 20,00 € |
– Chipirones a la plancha con risotto de hongos y aceite de su tinta | 20,00 € |
– Lomos de merluza rellenos de txangurro, aceite de chipirón y crema de patata | 24,00 € |
– Atún rojo breseado sobre ajoblanco con melaza de naranja | 24,00 € |
– Bacalao confitado con aceite de pimientos | 20,00 € |
– Lubina al horno | 26,00 € |
Carnes
– Entrecotte con patatas panadera | 23,00 € |
– Cochinillo Asado | 22,00 € |
– Carrillada de ternera estofada | 18,00 € |
– Solomillo de choto con foie | 26,00 € |
– Chuleta de buey a la brasa con piquillos confitados | 28,00 € |
– Carpaccio de solomillo con vinagreta de mollejas y queso viejo | 23,00 € |
– Chuleta de ternera de Ávila | 23,00 € |
– Magret de Pato breseado con piñones y puré de orejones | 22,00 € |
– Chuletillas de cordero a la plancha con patatas panadera | 22,00 € |
Postres
– Helado de yogurt sobre coulis de mango y gelée de haba tonka | 8,00 € |
– Helado de queso con coulis de frambuesa y araña de caramelo | 8,00 € |
– Raviolis de mango con sopa de chufa y helado de cáscara de limón | 8,50 € |
– Milhojas de manzana con mousse de yogurt, coulis de frambuesa y helado de tomillo | 8,50 € |
– Fresas en su jugo sobre tierra de almendra, crema de queso y helado de vinagre balsámico | 8,50 € |
– Torrija de pan a la vainilla con sabayón de verbena limonera y helado de albahaca | 8,50 € |
– Arroz con leche y helado de canela | 6,00 € |
– Ponche Segoviano | 6,00 € |
– Tarta de manzana | 5,00 € |
– Tarta de queso | 5,50 € |
– Helados variados | 5,00 € |
– Zumo de naranja | 3,50 € |
Raciones
– Paté de hígado de ave | 10,00 € |
– Pastel de cabracho | 10,50 € |
– Croquetas | 11,00 € |
– Ensalada mixta | 9,00 € |
– Ensaladilla rusa | 10,00 € |
– Jamón Ibérico | 26,00 € |
-Lomo Ibérico | 21,00 € |
-Queso curado | 13,00 € |
– Chorizo Ibérico | 16,00 € |
Tortillas
– Española | 9,00 € |
– Gambas | 11,00 € |
– Chorizo | 9,00 € |
– Queso | 9,00 € |
– Jamón | 9,00 € |
Huevos
– Huevos fritos con patatas fritas | 8,00 € |
– Huevos fritos con chorizo | 9,00 € |
– Huevos fritos con jamón serrano | 9,00 € |
– Huevos fritos con bacon | 9,00 € |
– Huevos revueltos | 8,00 € |
– Huevos revueltos con boletus Edulis | 13,00 € |
Sándwich
– De jamón serrano | 6,00 € |
– De jamón de york | 5,00 € |
– De queso | 5,00 € |
– Mixto | 5,00 € |
– Mixto con huevo | 6,00 € |
Bocadillos
– Jamón serrano | 7,50 € |
– Tortilla | 7,50 € |
– Chorizo | 7,50 € |
– Queso | 7,50 € |
– Pepito de choto | 12,00 € |
– Ración de pan | 2,00 € |
Precios con IVA Incluido